一、指导思想
继续以建立和谐公司共享幸福为目标,紧紧围绕公司的中心工作,强化服务意识,提高保障潜力,扎实推进公司的建设与发展,努力使公司在产品服务保障、资产管理等方面到达一个新的水平。
二、工作目标
以实践、执行公司产品工作计划为总目标,以公司的整体工作为中心,以服务保障为重点,以增强后勤采购处人员的`服务意识为突破口,抓好常规管理,确保公司资产管理科学有创新,实现使绝大多数人对后勤服务保障满意的目标。
三、工作措施
1、增强服务意识
提高保障潜力分析各自岗位所服务对象的发展变化,对照新的要求和目标,努力提高自己的业务水平,确保后勤采购整体保障潜力的提高。
2、健全公司资产管理制度,切实搞好资产管理
20xx年我们要认真做好资产登记、编号,完善资产帐目,做到帐、册、卡、物一致,认真做好资产登记、使用、保管、借还、赔偿等。对于日常消耗的办公用品、文具、纸张、油墨等,做到有计划添置、有计划使用,厉行节约,另要清理各会议室钥匙,规范钥匙管理。
3、加强各类物品的维修工作
我们要做到定时检查办公设备及物品,了解使用状况,对损坏的要及时进行维修或更换,损坏的门、窗、玻璃也要及时修好,并做好物品损坏状况记载,执行赔偿制度,及时维修。
4、搞好绿化管理,努力创造一个优良的工作和生活环境
我们要进一步加强花卉、树木维护的督促与检查,给全体员工创造一个优美的学习、生活、工作环境。
5、搞好安全工作
安全工作是公司一切工作的重中之重,饮食及饮水安全、用电安全、门卫值守、夜班值宿等。公司食堂安全,职责重大,严把食品卫生关,民以食为天,食以洁为本。严格按照《食品卫生法》的要求和有关管理部门的规定,把好食品的采购,贮存、清洗、消毒、烹调、供应的各个环节,严格按规定、规范操作,确保所有食品均贴合卫生防疫要求,杜绝食物中毒事故发生。
一、组织实行阳光采购策略-公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接收审计及其他部分监督。
20__年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公平。不论是大批材料、设备还是小型材料的零碎采购,都尽量多的邀请相干职能部分参与。即使在时间紧,任务重的时候,也始终保持这个原则,邀请审计部相干人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接收审计监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。
1、完善制度,职责明确,按章办事。
20__年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000质量管理系统文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购把持流程》、《采购及供方评价作业领导书》等采购管理制度,工作计划《采购员个人工作计划》。制度明确,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础。
2、公开公平透明,实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购美白产品排行榜公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与,增长阳光采购透明度,真正做到降低本钱、掩护公司利益。
3、采购效益全线凸现。
实行公开透明的阳光采购策略后,同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了,东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节俭了100多万的采购资金,直观有效地降低了材料设备采购成本。
4、监督机制基础形成。
做好价格和技巧规格分别和职能定位工作,价格必须经采供部和审计部,技巧必须经工程部和总工办,形成相互制衡的工作机制;戒备、克制腐烂。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,进步采购人员的自身素质和业务程度,保证货比三家,质优价廉的购置材料,减少工程成本,进步采购效率,进步企业利润。
二、缭绕把持成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作
20__年采供部持续缭绕把持成本、采购性价比最优的产品的工作目标,请求采购人员在充分懂得市场信息的基础上进行询比价,器重沟通技巧和谈判策略。请求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础高低浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调剂)。同时调剂了部份工作程序,增长了采购复核环节,采用由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,履行了采购部的两级价格复核机制,然后再传送审计部复核。力求最大限度的把持成本,为公司节俭每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
三、进一步加强对供给商的管理和谐
20__年采供部进一步加强了对供给商管理,本着对每一位来访的供给商负责的态度,制定了《采购供给部供方信息表》,对每一位来访的供给商进行分类登记,确保了每一个供给商材料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的控制,从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录,在进行邀标报价之前,对商家进行评价和分析,合格者才干进入合格供方名录、才具有报价资格。
根据20_年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对下半年装修前的各项善后工作做出以下计划:
一、清理库存
1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去_采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与_羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在_餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻x采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻_发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对_多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻x采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。
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