有网友碰到这样的问题“柿子烙饼怎么做软和”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
柿子烙饼想做软和的话，准备好相应食材，按照以下五个步骤操作即可。
准备食材：柿子、面粉和白砂糖。
做法步骤：
1、一般选用的都是从红灯笼柿子从树上摘下来的，或者是在家中存放一些时日的口感也会比较香甜可口。
2、把柿子清洗干净，然后把柿子的表皮剥去，这样吃起来果肉的口感绵软不会干涩。柿子中有核，需要取出来。
3、将面粉放入容器中，柿子放到面粉中，加入适量的白砂糖，柿子比较甜的话可以少放一些，和面的时候不需要再加入清水。
4、柿子与面粉搅拌均匀成面团，然后在分成大小一致的小剂子在擀成薄饼。
5、准备好平底锅，锅中需要加入适量的食用油，油温6成热后把柿子饼放到锅中煎烤一下至两面金黄，这样香甜软糯的柿子饼就制作完成了。
柿子的其他做法
1、柿子酱：把柿子洗净，去蒂，剥去皮，捣成泥；将打出的柿子糊放入锅中熬煮，挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开即可；小火熬开后，关掉火，让柿子酱冷却，冷却后装进密封玻璃容器即可。
2、柿炸糕：柿子剥去外层薄皮，用筷子搅拌碎，就是柿子果肉有稍大块也没事；撒入少量面粉，搅拌至无干面粉，重复此步骤到柿子面糊稠度合适；面糊醒15-30分钟，下油锅炸制即可。
3、柿子酒：把一斤柿子冲洗干净，晾干，要彻底无水；取一个较大的瓶子，洗净控干水分；取一斤冰糖，一斤白酒，倒入干净的瓶子；再把彻底晾干的柿子掰小倒入，密封，一个星期就可以了，时间久点更好。